2022.01.01
年始のご挨拶
新年あけましておめでとうございます。 皆様には、新年を健やかに迎えられましたことを心よりお慶び申し上げます。 昨年は新型コロナウィルスの感染拡大に伴い、多大なご迷惑をおかけいたしました。 し...
2021.12.31
年末のご挨拶
本年も当店をたくさんのお客様にご利用いただけましたこと、心より御礼申し上げます。 2021年も、昨年と同様に世界中が大変な1年でした。 とりわけ当店を含む飲食店業界は、五里霧中で模索を続ける日...
2021.12.17
食べやすくて美味しい串カツの概説！ 地域別の特徴や歴史もまと...
串(くし)カツは、串に肉や魚介、野菜などを刺して、パン粉をつけて揚げて食べる日本の料理の一つです。 アツアツの衣とサクッとした歯ごたえが人気で、地域によって様々な食材が使用され、調理法や飲食形態...
2021.11.19
飲食店の暗黙の掟！串カツのソース二度漬け禁止とは？最近の変化...
串カツ店で見かける「ソース二度漬け禁止」、特に関西を中心に多く存在する串カツ店ではおなじみの文句になっています。 今回は、このソース二度漬け禁止とはどんな意味なのかを紹介しつつ、近年のトレンドに...
2021.10.15
串カツにつける衣は粗めや細かいパン粉のみではない
串揚げや串カツともいわれる揚げ物、その揚げ物には衣がつけられています。 素揚げと異なるのはやはり食感でしょう。サクサク、カリカリとした歯ざわりはパン粉によるものです。 しかし、串カツなどにおい...
2021.09.17
串カツをサクサクに揚げるためには目安になる温度があるのか
幅広い年代に愛される庶民的な味といわれるのが串カツです。 サクサク、あつあつを頬張るのが醍醐味となります。 串カツというだけに、本場となる大阪では牛カツを串カツと呼びますが、串...
2021.08.20
専門店で提供される焼き鳥のメニューもバリエーション豊富
赤ちょうちんに誘われて、お酒のつまみに焼き鳥をオーダーするサラリーマンという光景はよく見られます。 焼き鳥は、基本的に鶏肉を串に刺し、炭火で焼き上げた鳥料理になります。 しかし、焼き鳥といっても奥が深く、部位・味付け...
2021.07.16
関西グルメの代表格、串カツの美味しい食べ方をご紹介します
関西グルメと言えば、お好み焼きやたこ焼きなどがありますが、サクッと美味しい串カツも忘れてはいけません。 関西グルメの代表格である串カツは、「ソースの二度漬け禁止」というキャッチコピーが有名で、 ...
2021.06.18
美容や健康に有効なサツマイモの成分と効果的な食べ方
サツマイモは単においしいだけではなく、栄養の高い成分が豊富に含まれている野菜です。 サツマイモを食べていると、美容やダイエット、健康面での効果が期待できます。 ●サツマイモに含...
2021.05.21
串カツの魅力を見てみよう
■串カツとは? 脂っぽい物が苦手、そもそも食べられない、食べたら太ると思っている人達にとって、 「串カツ」という料理名を聞いただけでビャッとシャットダウンモードとなってしまうため、 どのよ...
2021.04.16
多くの人を惹きつけるおいしい串カツの魅力について
さまざまなメニューが存在する串カツは、日本人が好きな食べ物の1つですよね。 串カツをメインに提供する専門店が人気になるなど、串カツは日本ですっかり定着しています。 そこで多くの人をひきつけてや...
2021.03.19
串焼きと焼き鳥の違い
ビールに焼き鳥は最高の組み合わせ、ジューシーでやわらかいお肉を食べていればビールもいっそう進みます。 しかし、街中で焼き鳥屋と串焼き屋があり、その違いが分からずに混乱...
